Geflügelcocktail „Sofia“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Champignons
- 1 fleischiges Huhn
- 2 Teelöffel Zitronensaft oder Essig
- 2 Röhrchen Kapern
- 2 Glas Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Pilze blättrig schneiden, in wenig Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen. Alles abkühlen lassen. Gekochtes Hühnerfleisch von den Knochen lösen, würfeln, mit Kapern, Mayonnaise und Pilzen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. In ausgehöhlten Äpfeln servieren.
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Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR