16 Steak mit Kräuterbutter Zutaten und Zubereitung Hierzu eignen sich Rumpsteak, Rinderfilet, Schweineschnitzel, auch Schweinekamm. Das Fleisch wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Öl bestrichen und in der Pfanne des Mehrzweck- Brot– und Fritiergerätes „BGF 68“ von beiden […]
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7 Steinpilzsoße Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Steinpilze 60 g Butter 6 EL Mehl 1 kleine Zwiebel 1/4 I Sahne Blattpetersilie Curry gemahlener Pfeffer Worcestersoße Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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634 Toast Hawaii In der ehemaligen DDR war die Karlsbader Schnitte mehr verbreitet als das Toast Hawaii. Vielleicht lag es einfach daran, daß Ananas in Dosen im Delikat-Laden sehr teuer war. Dennoch war der Toast Hawaii auch in der DDR […]
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17 Kreolische Schnitzel Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweineschnitzel 3 Eßl. Worcestersoße 3 Eßl. Öl 1 Paket gefrostete grüne Bohnen (oder 1 Glas) 5 Tomaten Salz Paprika 2 Eßl. gehackte frische Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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15 Aufstrich aus rohem Fleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Fleisch von Rindslende oder Roastbeef 1 Teel. Senf 20 g Zwiebeln etwas frische Petersilie Salz Pfeffer süßer Paprika etwas Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen […]
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14 Tomatencocktail Diese Zutaten brauchen wir… 150 ml Tomatensaft 1 Teel. Zitronensaft 1 Teel. gehackter Schnittlauch 1/2 Teel. edelsüßer Paprika 1 Messerspitze scharfer Paprika einige Tropfen Worcestersoße 2 Eiswürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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33 Aufstrich aus Schmelzkäse Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Schmelzkäse 40 g Butter oder Mayonnaise 60 g Bierschinken oder gekochtes Rauchfleisch 1 hart gekochtes Ei 20 g Zwiebeln Worcestersoße Salz Lob, Kritik, Fragen […]
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13 Hühnersalat auf Försterinart Zutaten 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Reizker), 200 g Chicoree, 100 g Mandarinen, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 1 Teel. Zitronensaft, 1 Teel. Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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14 Schinken-Pilz-Pfanne Zutaten 250 g roher Schinken, 250 g gekochter Schinken, 200 g Schopftintlinge (Champignons, Steinpilze, keine anderen), 2 saure Äpfel, 1 Paprikafrucht, 8 kleine Zwiebeln (sauer eingelegt), 1/4 l saure Sahne, 2 EßI. Senf, 1 Stengelchen Estragon, 1 Teel. […]
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732 Würzfleisch mit Zitrone, Worcestersoße und Toast Zutaten & Zubereitung 250 g Hähnchenstreifen in Würfel schneiden und in Butter in einem Topf andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 300 ml Brühe dazu gießen, nun eine kleine Dose Champignons dazu geben […]
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28 Salat mit sauren Pilzen Zutaten 150 g sauer eingelegte Reizker (auch Mischpilze), 150 g geräucherter Schinken, 6 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Tasse saure Sahne, 1 EßI. Mayonnaise, 1 Bund Schnittlauch, 1 Sträußchen Petersilie, 1 kleiner Zweig Estragon, Worcestersoße, Pfeffer, […]
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17 Steinpilzcremesuppe Zutaten 350 g Steinpilze (auch Maronen, Hexenröhrlinge), 3/4 I Fleischbrühe, 1/4 l süße Sahne, 1 Zwiebel, 1/2 Teel. Worcestersoße, 1/2 Teel. Zitronensaft, Petersilie, Kerbel, 40 g Butter oder Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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