Grillhähnchen vom Spieß
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hähnchen von etwa 600 g
- 30 g Butter, mit 1 Teelöffel Senfpulver und 1 Messerspitze Estrogon gemischt
- Öl
- etwas Malzbier
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Und so wird es gemacht…
Das vorbereitete Hähnchen mit der Buttermischung einreiben, Flügel abschneiden und die Schenkel in Baucheinschnitte stecken. Auf den Grillspieß stecken, mit Öl bepinseln und in etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun und knusprig grillen. Den Spieß alle 2 bis 3 Minuten drehen, wenn er nicht durch Elektromotor betrieben wird. Kurz vor dem Garwerden mit Malzbier bestreichen. Dazu Toast.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967