Bunte Geflügelspieße
Zutaten
500 g Hühnerbrust, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Basilikum, Thymian, 1 Salatgurke, 6 Zwiebeln, 6 Tomaten, 125 g Speck, 2 Eßlöffel Öl, Salz.
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Zubereitung
Die Hühnerbrust in gleichgroße Stücke schneiden und diese würzen.
Die Salatgurke in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese halbieren.
Zwiebeln schälen und vierteln, Tomaten ebenfalls vierteln.
Den Speck in kleine dünne Scheiben schneiden.
Alles abwechselnd auf Spieße stecken und mit Gewürzen bestreuen.
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Im heißen Öl gar braten, salzen und mit Reis servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]