Bunte Geflügelspieße

Zutaten

500 g Hühnerbrust, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Basilikum, Thymian, 1 Salatgurke, 6 Zwiebeln, 6 Tomaten, 125 g Speck, 2 Eßl. Öl, Salz.

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Zubereitung

Die Hühnerbrust in gleichgroße Stücke schneiden und diese würzen.

Die Salatgurke in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese halbieren.

Zwiebeln schälen und vierteln, Tomaten ebenfalls vierteln.

Den Speck in kleine dünne Scheiben schneiden.

Alles abwechselnd auf Spieße stecken und mit Gewürzen bestreuen.

Im heißen Öl gar braten, salzen und mit Reis servieren.

[Quelle: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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