Pilze mit Tomaten und Ei
Pilze mit Tomaten sind ein einfaches, aber ausgesprochen aromatisches Gericht, das frische Zutaten zu einer herzhaften Mahlzeit verbindet. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigen Pilzen, zarten Eiern und fein gedünsteten Zwiebeln sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine angenehme Sättigung. Durch die wenigen Zutaten stehen die natürlichen Aromen im Mittelpunkt und entfalten beim langsamen Garen ihren vollen Charakter.
Besonders die Verbindung von frischen Tomaten und Pilzen harmoniert hervorragend. Die Tomaten bringen eine leichte Fruchtigkeit und Frische mit, während die Pilze für eine herzhafte Würze sorgen. Die Eier verbinden die Zutaten zu einer lockeren Masse und verleihen dem Gericht eine angenehm cremige Konsistenz. Dadurch eignet sich diese Speise sowohl als leichtes Mittagessen als auch als warme Abendmahlzeit.
Für ein besonders gelungenes Ergebnis sollten reife Tomaten verwendet werden, da sie ein intensiveres Aroma besitzen. Frische Pilze sorgen zudem für einen kräftigen Geschmack und eine schöne Optik. Zusammen mit knusprigen Brötchen entsteht eine unkomplizierte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und dennoch viel Geschmack bietet.
Die kräftigen Farben von roten Tomaten, goldgelbem Ei und braunen Pilzen machen das Gericht auch optisch sehr ansprechend. Serviert auf einem modernen weißen Teller wirkt es rustikal und gleichzeitig zeitgemäß.
Kalorien pro Portion: ca. 290 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Pilze
- 300 g Tomaten
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Pilze kleinschneiden und in der Hälfte Butter kurz dünsten.
- Im Rest der Butter eine kleingeschnittene Zwiebel anschwitzen und geschälte, in Scheiben geschnittene Tomaten zugeben.
- Die Tomaten vor dem Schälen mit heißem Wasser überbrühen, dann 10 Minuten in Zwiebeln dünsten, die gedünsteten Pilze, Eier und Salz zufügen und erhitzen, bis die Eier stocken.
- Mit Brötchen auftragen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987