Bunter Rosenkohleintopf
300 g Kaßler, 1 kg Rosenkohl, 250 g Möhren, 150 g Porree, 400 g Kartoffeln, 1 1/2 l Fleischbrühe (Instant), Salz, Basilikum, Pfeffer, Petersilie.
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Das Fleisch fein schneiden und im eigenen Fett leicht anbraten.
Den vorbereiteten Rosenkohl, die geputzten und feingeschnittenen Möhren, den in feine Ringe geschnittenen Porree, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln sowie das Fleisch in die kochende Brühe geben.
Salz, Basilikum sowie Pfeffer zufügen und den Eintopf garen.
Zuletzt noch einmal abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.
[Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]