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Rügener Piratenspieß

Rügener Piratenspieß

510 Rügener Piratenspieß Ein Rezept aus der Gaststätte »Rügenklause« in Saßnitz aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die »Rügenklause« ist das Stadtrestaurant des MITROPA-Rügen-Hotels in Saßnitz. Die gemütlichen Sitznischen schaffen eine anheimelnde Atmosphäre. Die holzgetäfelten […]

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Rosenkohl mit Schinken

139 Rosenkohl mit Schinken 750 g Rosenkohl, 3 Eßl. Margarine, 125 g gekochter Schinken, Glutal, Salz, Pfeffer, Muskat. Den Rosenkohl putzen, waschen, in zerlassener Margarine mit ganz wenig Wasser andünsten, mit Glutal, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt etwa […]

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Rosenkohltopf

226 Rosenkohltopf 125 g Schinkenspeck, 2 bis 3 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 750 g Rosenkohl, Muskat, Petersilie. Den Speck durch den Fleischwolf drehen, die Zwiebeln hacken und beides im Topf auf kleiner Flamme gelblich braten. Die geschälten Kartoffeln […]

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Braten nach Tordaer Art

225 Braten nach Tordaer Art Wird aus Jungschweinekotelett oder Keule zubereitet. Die Haut wird wie gewöhnlich auf beiden Seiten eingeschnitten, das Fleisch gesalzen und 24 Stunden lang an einem kalten Ort oder im Eisschrank aufbewahrt. Am nächsten Tag wird das […]

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