Rosenkohlauflauf
Zutaten
750 g Rosenkohl
Salz
500 g gekochte Kartoffeln
200 g Jagdwurst oder Bierwurst
1/8 Liter Brühe
1/8 Liter Milch
3 Eier
Pfeffer
Muskatnuss
2 Eßlöffel geriebener Käse
Margarine zum Einfetten der Form
Zubereitung
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Vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser etwa 5 min kochen.Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der in Würfel geschnittenen Wurst sowie dem abgetropften Rosenkohl in eine eingefettete, feuerfeste Form füllen. Brühe mit Milch, sowie Eiern verquirlen, kräftig würzen und darübergiessen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad etwa 25 min backen.
DDR Rezeptkalender 1986