Gedünsteter Rosenkohl
1 kg Rosenkohl, 1 kleine Zwiebel, 3 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Petersilie.
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Den Rosenkohl vorbereiten.
Die feingeschnittene Zwiebel in der heißen Margarine goldgelb dünsten.
Den Rosenkohl zugeben, mit Salz und geriebenem Muskat würzen, etwas Wasser zufügen und das Gemüse garen.
Dann abschmecken, mit gehackter Petersilie vermischen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]