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Die gewaschenen Röschen läßt man abtropfen und kocht sie in Salzwasser weich. Dann schüttet man sie in eine feuerfeste Kasserolle, übergießt sie mit saurer Sahne und Butter, bestreut das Gericht mit Semmelbröseln und bäckt es in der Röhre. Man kann es auch nach Belieben mit Parmesankäse servieren.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]