Bigos auf polnische Art

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Zutaten

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Bigos auf polnische Art

Zubereitung

Das Sauerkraut waschen, mit Pimentkörnern, Lorbeerblatt und Zucker in der Brühe ansetzen.
Mit dem Sauerkraut geviertelte, entkernte Apfel, Salzgurken-, Speck- und Wurstscheiben sowie Rauchfleisch kochen lassen, bis alles gar ist.
Das Rauchfleisch herausnehmen, portionieren und mit dem Sauerkraut und Semmelklößen auftragen.

[Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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