Pellkartoffeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln, 1/2 Teel. Salz.
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Zubereitung
Möglichst gleichgroße, mehlige Kartoffeln verwenden, gründlich waschen, aber nicht schälen.
In kochendem Wasser mit Salz ansetzen.
Zugedeckt 30 bis 40 Minuten garen.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln im offenen Topf etwas abdämpfen lassen.
[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]