Pellkartoffeln

Pellkartoffeln sind vielseitig und können als Beilage zu vielen Gerichten oder als Hauptbestandteil einer Mahlzeit serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und sehr lecker!

Zutaten für die Pellkartoffeln

Pellkartoffeln

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Zubereitung der Pellkartoffeln

  1. Möglichst gleichgroße, mehlige Kartoffeln verwenden, gründlich waschen, aber nicht schälen.
  2. In kochendem Wasser mit Salz ansetzen.
  3. Zugedeckt 30 bis 40 Minuten garen.
  4. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln im offenen Topf etwas abdämpfen lassen.
Pellkartoffeln
Pellkartoffeln / © Bildagentur Depositphotos

Welche Kartoffelsorten eignen sich für Pellkartoffeln

Für Pellkartoffeln eignen sich am besten festkochende Kartoffelsorten. Diese behalten beim Kochen ihre Form und zerfallen nicht so leicht. Beliebte Sorten, die sich gut für Pellkartoffeln eignen, sind beispielsweise:

  1. Linda
  2. Nicola
  3. Annabelle
  4. Charlotte
  5. Marabel

Diese Sorten haben eine feste Textur und behalten ihre Form gut, wenn sie gekocht werden. Dadurch bleiben die Pellkartoffeln schön fest und lassen sich leicht schälen, wenn du möchtest.

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Pellkartoffeln

[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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