Pellkartoffeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln, 1/2 Teel. Salz.
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Zubereitung
Möglichst gleichgroße, mehlige Kartoffeln verwenden, gründlich waschen, aber nicht schälen.
In kochendem Wasser mit Salz ansetzen.
Zugedeckt 30 bis 40 Minuten garen.
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Das Wasser abgießen und die Kartoffeln im offenen Topf etwas abdämpfen lassen.
[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]