1.607 Steak au four Informationen zum Steak au four Ein Steak au four ist ein Steak aus dem Schweinekamm, welches mit Würzfleisch und Käse überbacken wird. Damals wie heute auch, auf vielen Speisekarten in den Restaurants und Kneipen in den […]
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43 Bratwurst im Netz Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schweinekamm und -bauch 20 g Fett 20 g Salz etwas Paprika 1,5 g gemahlener Pfeffer 0,5 g Piment […]
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10 Schweinebraten mit Äpfeln Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Schweinekamm Salz 25 g Margarine 500 g Äpfel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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68 Thüringer Rostbrätl Zutaten 4 Schweinekammstücke ( etwa 150 g je Person) Öl Salz Pfeffer 1 Flasche Bier 4 große, grob geschnittene Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung […]
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1.324 Thüringer Rostbrätl Zutaten 10 Stück Schweinekammscheiben ohne Knochen, ca 1,5 -2 cm dick = „Rostbrätl“ 5-8 Zwiebel, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen 500 – 600 ml Senf, original DDR Rezeptur (Born-Senf, Bautzener Senf oder Altenburger Senf) 1/2 – 1 […]
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20 Erbseneintopf, bunt Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Speck 6 Zwiebeln 1 kg Schweinekamm 10 große Kartoffeln 1 Sellerieknolle 2 Packungen gemischtes Tiefkühlgemüse 1 1/2 l […]
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7 Schweinekamm nach Minsker Art Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinekamm 1 Zwiebel 1 Päckchen Wurzelwerk Salz knapp 1/2 l Brühe 1 Teel. Mehl 1 Teel. Senf 1 großer Blumenkohl 65 […]
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162 Gefüllter Kaninchenrollbraten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenrücken 300 g Schweinefleisch (Kammfleisch) Salz Pfeffer Thymian Lorbeerblatt 100 g Senf 1/2 Zitrone 1 l Buttermilch 75 g Speck 300 g Zwiebeln 2 Scheiben Schwarzbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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7 Schweinebraten mit Backpflaumen (Dänemark) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese […]
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455 Sauerfleisch mit Zwiebelkartoffeln Zutaten und Zubereitung Frischen Schweinekamm mit Essig, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Gewürzkorn weichkochen. Nach dem Garwerden wird das Fleisch in Stücke geschnitten und in eine Schüssel getan. Die Brühe wird auf die Hälfte eingekocht. Aus dem verbleibenden […]
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9 Steak mit Kräuterbutter Zutaten und Zubereitung Hierzu eignen sich Rumpsteak, Rinderfilet, Schweineschnitzel, auch Schweinekamm. Das Fleisch wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Öl bestrichen und in der Pfanne des Mehrzweck- Brot- und Fritiergerätes „BGF 68“ von beiden […]
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8 Rumänische Schweinswürstchen Rezeptur für 7 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 14 Würstchen a 50-55 g 0,500 kg Schweinekamm ohne Knochen 0,075 kg Zwiebeln 0,001 kg Majoran 0,010 kg Pfefferschoten aus Gläsern (Peperoni) ohne Saft und Kerne, oder Paprikapulver als […]
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