2 Spreewälder Meerrettich-Rostbrätel Rostbrätel vom Schweinekamm (je Portion etwas 125 g) leicht klopfen, mit Pfeffer und Paprika würzen, mit Öl bepinseln, von jeder Seite drei Minuten grillen und erst dann salzen. Auf die fertigen Rostbrätel gibt man eine Zwiebel-Meerrettich-Mischung: Speck […]
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0 Schweinekammschnitten 600 g Schweinekamm, Öl, Paprika, Salz, Pfeffer. Das Fleisch in Scheiben schneiden, leicht klopfen, mit Öl, das mit Paprika verrührt wurde, bepinseln und grillen. Zum Schluß salzen und pfeffern. Nach: Grillen Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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3 Erdbirnen nach Thüringer Art Zutaten 4 Portionen 650 Gramm Topinambur 1 Teel. Butter Salz Pfeffer 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Semmel Zubereitung Die Erdbirnen in soviel Salzwasser, dass sie davon vollbedeckt sind, weich kochen (ca. 5-10 Minuten), danach schälen. Die […]
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