Currykraut mit Weißkohl, Porree und Speck in oranger Schale auf weißem Holztisch, dekoriert mit Curry und Porree.

Currykraut

43 Currykraut – Ein würziges DDR-Rezept Wenn du Lust auf eine ungewöhnliche Beilage hast, die ordentlich Geschmack mitbringt, ist dieses Currykraut genau das Richtige. Das feingeschnittene Weißkraut und der Porree werden in würzigen Speckwürfeln angeschmort und anschließend mit viel Curry und heißer Milch verfeinert. So entsteht ein wunderbar sämiges Gemüse, das sowohl leicht als auch aromatisch ist. Das Gericht passt […]

Weiterlesen
Kohlrabi mit Fleischklößchen in heller Soße und Petersilienkartoffeln, angerichtet in grüner Schale auf weißem Holztisch mit Petersilie.

Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln

24 Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln Ein richtig schönes Wohlfühlessen, das nach Hausmannskost und Kindheit schmeckt: zarte Kohlrabistifte, in Butter geschwenkt, dazu saftige Fleischklößchen in einer sämigen Sauce und goldgelbe Petersilienkartoffeln. Hier kommen einfache Zutaten zusammen und verwandeln sich – mit ein bisschen Zeit und Liebe – in ein herzhaftes Gericht, das sättigt und rundum zufrieden macht. Die Fleischklößchen werden […]

Weiterlesen
Quarkplinsen, gezuckert und aufgerollt, auf orangem Teller mit Apfelmus und Minze, serviert auf weißem Holztisch.

Quarkplinsen

88 Quarkplinsen Quarkplinsen sind ein echter Liebling aus der ostdeutschen Küche und bringen mit ihrer lockeren, leicht säuerlichen Art Abwechslung auf den Tisch. Die Mischung aus Quark, saurer Sahne und Mehl macht die kleinen Eierkuchen besonders fluffig, während Vanillezucker und ein Hauch Butter für feines Aroma sorgen. Frisch gebacken, zuckrig bestreut und am besten mit einem Klecks Apfelmus – so […]

Weiterlesen
Cremige Champignonsuppe mit Ei- und Champignonstücken, serviert im orangen DDR-Suppenteller, dekoriert mit frischer Petersilie, auf weißem Holztisch.

Festliche Champignonsuppe

39 Festliche Champignonsuppe Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen Vorspeise bist, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag eignet, dann ist diese Festliche Champignonsuppe genau das Richtige für dich! Dieses klassische DDR-Rezept vereint den zarten Geschmack von frischen Champignons mit einer cremigen Sahnebasis und herzhaften Eiern, was die Suppe besonders reichhaltig und befriedigend macht. […]

Weiterlesen
Kartoffelpüree mit Schmelzkäse, garniert mit Butter und Kräutern, serviert in orangefarbener DDR-Schüssel auf weißem Holztisch.

Kartoffelpüree mit Schmelzkäse

42 Kartoffelpüree mit Schmelzkäse Hier wird cremiges Kartoffelpüree zu etwas ganz Besonderem: Die Zugabe von zart schmelzendem Schmelzkäse sorgt für eine herrlich sämige Konsistenz und ein feines Aroma, das jedes Kartoffelherz höherschlagen lässt. Schon beim Rühren verbindet sich die samtige Kartoffelmasse mit der heißen Milch und dem geschmolzenen Käse zu einem richtig fluffigen Genuss. Ein Löffel Butter rundet den Geschmack […]

Weiterlesen
Salat von Räuchermakrelen, Ei und Tomate in Glasschale auf Salatblättern, serviert mit Kräuterdip auf weißem Holztisch.

Salat von Räuchermakrelen

29 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]

Weiterlesen
Berner Kartoffeln – Kartoffelauflauf mit Käse auf grünem DDR-Teller, serviert mit Salat und Schinken auf weißem Holztisch.

Berner Kartoffeln

43 Berner Kartoffeln Berner Kartoffeln sind ein herrlich unkompliziertes Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Tisch bringt. Die Basis bilden Pellkartoffeln, die – am besten schon vom Vortag – frisch gerieben werden und mit Mehl, einer Prise Muskat und einer cremigen Mischung aus Milch (oder saurer Sahne), Mayonnaise, Eiern und Käse kombiniert werden. […]

Weiterlesen
Blumenkohl „Milanese“ mit goldgelber Käsekruste in bunter Auflaufform auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern, Butter und Käse.

Blumenkohl „Milanese“

54 Blumenkohl „Milanese“ Wenn es einmal schnell gehen soll und trotzdem ein Hauch von Raffinesse auf den Tisch kommen darf, ist Blumenkohl „Milanese“ genau das Richtige. Zarter Blumenkohl wird in Röschen gegart, mit feiner Butter und einer goldenen Schicht aus frisch geriebenem Käse überbacken. Ein Schuss Milch im Kochwasser macht das Gemüse besonders mild und sorgt dafür, dass der Blumenkohl […]

Weiterlesen
Mehrere Klöße mit gebratenen Semmelbröseln, umgeben von buntem Gemüse, angerichtet in einer grünen Keramikschüssel auf weißem Holztisch, moderne Deko und Besteck.

Klöße mit Gemüse jugoslawische Art

21 Klöße mit Gemüse jugoslawische Art Wenn es draußen ungemütlich ist und der Magen nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit verlangt, sorgen Klöße mit Gemüse jugoslawische Art für ein echtes Wohlfühlessen auf dem Tisch. Hier trifft knusprig gebratenes Weißbrot auf eine bunte Mischung aus Möhren, Kohl, Blumenkohl und Kartoffeln. Die Zutaten werden mit Eiern, Mehl und Milch zu einer herzhafte Masse […]

Weiterlesen
Möhren-Suppentopf mit Jagdwurst in einem orangen, tiefen DDR-Teller, angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit Holzmaserung, moderne Deko, frische Petersilie und Besteck.

Möhren-Suppentopf

53 Möhren-Suppentopf Wer einmal auf Achse war – ob als Tramper, Camper oder einfach nur mit dem Rucksack unterwegs – weiß: Es braucht nicht viel für ein richtig gutes, sättigendes Essen, das nach Wärme und Heimat schmeckt. Der Möhren-Suppentopf bringt genau dieses Gefühl auf den Tisch. Mit einfachen, robusten Zutaten wie Möhren, Kartoffeln und einer kräftigen Portion Jagdwurst entsteht in […]

Weiterlesen
Delikater Reissalat mit Huhn, Paprika und Apfel in einer bunten Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern und modernen Besteck.

Delikater Reissalat

25 Delikater Reissalat Delikater Reissalat steht für frische, leichte und doch wunderbar sättigende Küche. In diesem Rezept treffen zarter Reis, saftiges Hühnerfleisch, bunte Paprikawürfel und süß-säuerliche Apfelstücke aufeinander und werden mit einer cremigen Marinade aus Kondensmilch, Essigwasser und feinen Gewürzen vollendet. Das Ergebnis ist ein frischer, aromatischer Salat, der sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als raffinierte Beilage überzeugt. Besonders […]

Weiterlesen
Polnische Gurkensuppe (Zupa ogórkowa) in einer grünen Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit frischem Dill, Brotwürfeln und modernen Besteck.

Gurkensuppe (Zupa ogorkowa)

36 Gurkensuppe (Zupa ogorkowa) Gurkensuppe, im Original Zupa ogórkowa, steht wie kaum ein anderes Gericht für die herzhaft-würzige Alltagsküche Polens. Die Kombination aus aromatischem Suppengrün, fein geriebenen sauren Gurken und einer cremigen, mild-säuerlichen Basis macht diese Suppe zu einer ganz besonderen Spezialität. Beim ersten Löffel spürt man die angenehme Frische der Gurken, dazu die zarte Bindung aus Milch und Eigelb, […]

Weiterlesen
1 2 3 4 5 418