Überbackene Brötchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Brötchen
- 2 gebratene Schnitzel mit Bratsatz
- Salz
- Paprika
- 4 Eßlöffel saure Sohne oder Joghurt
- 4 gehäufte Eßlöffel Reibekäse
- 1 Schuß Bier
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
Die halbierten Brötchen leicht aushöhlen. Das kleingeschnittene Fleisch mit Salz und Paprika oder Curry kräftig abschmecken und in die Brötchenhälften füllen. Den Bratsatz mit saurer Sahne löschen und vorsichtig über die Brötchen gießen, die in einer Springform oder auf einem Blech stehen. Den Reibekäse mit so viel Bier anrühren, daß er streichfähig wird, gegebenenfalls noch etwas würzen und ebenfalls auf den Brötchenhälften verteilen. Margarine- oder Butterflöckchen aufsetzen und in der heißen Röhre kurz überbacken.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967