Kleine Aufschnittplatte mit Violettasalat

Anzeige

Kleine Aufschnittplatte mit Violettasalat

400 g gemischter Aufschnitt (Bierschinken, Zervelat-, Zungen-, Sülzwurst, Schinken, Hackbraten, Schweinebraten o.ä.), 500 g gekochte Kartoffeln, 250 g junge Erbsen (auch Konserve oder tiefgekühlt), 4 marinierte Gemüsepaprika, 4 Eßl. Öl, 1/4 l Joghurt, Salz, Pfeffer, Essig, Senf, Zucker, Petersilie.

Den Aufschnitt auf einer Platte anrichten und mit Violettasalat servieren: Kleine Kartoffelwürfel mit ebenso geschnittenem Gemüsepaprika und den gegarten Erbsen mischen, mit Öl, Essig, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer würzig abschmecken, Joghurt und Petersilie dazugeben und alles gut durchziehen lassen.
Mit grünem Salat oder Rapünzchen garnieren.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Bemmchen mit Speckfett und SauermilchkäseBemmchen mit Speckfett und Sauermilchkäse Bemmchen mit Speckfett und Sauermilchkäse Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Schwarzbrot, 175 g Speckfett (ausgelassener, gewürfelter Speck, streichfähig, mit Zwiebel, Majoran oder […]
  • Kartoffelsalat mit WurstKartoffelsalat mit Wurst Kartoffelsalat mit Wurst 400 g gare Pellkartoffeln, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g garer Sellerie, 50 g Erbsen (Konserve), 40 g […]
  • Deftige ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe Deftige Erbsensuppe Ein Rezept aus der Gaststätte »Nante Eck« in Berlin. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das »Nante-Eck« ist eins der zahlreichen […]
  • Gefüllte Gurken, kaltGefüllte Gurken, kalt Gefüllte Gurken, kalt Zutaten 3 feste saure Gurken, 250 g Fleischsalat, 1 Röhrchen Kapern, 1 1/2 Eßl. Senf, 1/2 Stange Meerrettich, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
  • Überbackene Bördeländer GemüseschüsselÜberbackene Bördeländer Gemüseschüssel Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 […]
  • Alt-Dresdner Schinken-PastetentorteAlt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Alt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Zutaten 500 g Mehl, 200 g Margarine, 1 Ei, 1/8 l saure Sahne, Salz, 500 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 5 Eier, 1/4 l Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, […]
  • Gefüllter Schweinebraten, kaltGefüllter Schweinebraten, kalt Gefüllter Schweinebraten, kalt Zutaten 500 - 600 g Schweinerücken ohne Knochen, 75 g Schmalz, 250 g Mixed Pickles, 3 Eßl. Mayonnaise, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. Meerrettich, Salz, […]
  • Gebackene Zwiebeln auf würzigem WurstbrotGebackene Zwiebeln auf würzigem Wurstbrot Gebackene Zwiebeln auf würzigem Wurstbrot Zutaten 4 Zwiebeln,4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot, 250 g Bierschinken, 2 Eier, 1 Eßl. Mehl, 4 Eßl. Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, Paprika, Salz, […]
  • Blumenstädter GeflügelleberspezialitätBlumenstädter Geflügelleberspezialität Blumenstädter Geflügelleberspezialität Zutaten 2 bis 3 Gänse- oder Entenlebern, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1/2 l Milch, Salz, Paprika, Beifuß. Für den Gemüsesalat: […]
  • Hähnchen nach BäuerinnenartHähnchen nach Bäuerinnenart Hähnchen nach Bäuerinnenart 1 bis 2 Hähnchen, 50 g "Sonja", 75 g magerer Speck, 250 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 1/2 Kopf Blumenkohl, 150 g Kohlrabi, 100 g Gemüseerbsen (auch […]
  • LandküchensalatLandküchensalat Landküchensalat Zutaten 4 bis 6 Eier, Kartoffeln, 4 saure Gurken, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 200 g Kochsalami, 4 bis 6 Eßl. Öl, 1 Eßl. Senf, 1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, […]
  • Harzer PlatteHarzer Platte Harzer Platte Ein Rezept aus dem Berghotel »Roßtrappe« in Thale Beschreibung des Hotels aus dem Jahr 1984 Jeder, der einmal den Harz besuchte, hat sicher die Sage von der schönen […]
5/5 (1 Review)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei