Putengulasch
Zutaten
600 g Brust- und Keulenfleisch, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Paprikafrucht, 4 Tomaten, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika.
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Zubereitung
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Das Fleisch kleinschneiden und in Margarine etwas anbraten. Wasser zugießen, die geschnittenen Zwiebeln und die Paprikafrucht zugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme dünsten. Kurz vor dem Garwerden die geviertelten Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zufügen. Die Soße soll ziemlich dick sein und kann noch mit etwas Stärkemehl gebunden werden.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]