Flockenküchlein
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Äpfel
- Zucker
- 175 g Haferflocken
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eier
- Salz
- Bratfett
- Zimtzucker
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und das Kernhaus ausstechen. Mit ein wenig Zucker bestreuen und zudecken. Die Haferflocken mit der siedenden Milch übergießen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Eier, Salz und etwas Zucker unterrühren. Kleine Portionen dieser Masse in heißem Bratfett breit drücken, mit Apfelscheiben belegen, ein wenig Haferflockenmasse darüber verteilen und die Küchlein auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.
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Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986