Papanasi cu Smantana (Quarkfrikadellen, rumänisch)
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Speisequark
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Butter
- 1 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den aufgeschlagenen Eiern, der sauren Sahne sowie Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse mit dem Mehl Frikadellen formen und in der Butter von beiden Seiten knusprig braten. Die Frikadellen werden heiß mit saurer Sahne serviert. Dazu schmeckt würziger Frischkostsalat sehr gut.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989