Gefüllte Äpfel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Äpfel
- 100 g Zucker
- 2 Löffel geschälte, gehackte Mandeln oder Nüsse
- 50 g Rosinen
- 2 Löffel Preiselbeeren
- Zitronenschale
- 3 Löffel Wasser
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen wir und schneiden das Gehäuse heraus. Gehackte Mandeln vermischen wir mit Preiselbeeren, mit der Hälfte des Zuckers und Rosinen, die wir mit Wasser oder Rum befeuchtet haben und füllen diese Masse in Äpfel. Wasser, die zweite Hälfte des Zuckers und Zitronensaft lassen wir aufkochen, ordnen die Äpfel dann hinein und lassen sie in der Röhre backen. Die Äpfel sollen von einer festen Sorte sein, damit sie beim Backen ganz bleiben.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961