2 Bulgarische Cevapcici Diese Zutaten brauchen wir… 500 g rohes Fleisch (am besten halb Rind, halb Schwein) Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 4 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenKategorie: Bulgarien
Die bulgarische Küche hat ihre Wurzeln in der orientalischen und slawischen Kochkunst. Es sind aber auch griechische und byzantinische Einflüsse nachweisbar. Allgemein wird die bulgarische Küche als eine der gesündesten der Welt bezeichnet. Das ist begründet durch den hohen Gemüse- und Obstanteil (Vitamine, Mineralstoffe, Kohlehydrate) sowie durch den hohen Milchsäureanteil (Joghurt).
Die Bulgaren sind dafür bekannt, daß sie bei guter Gesundheit ein hohes Alter erreichen. Ihre Küche ist berühmt als die „Küche der Hundertjährigen“. Selten birgt eine Nationalküche so viele gesunde und zugleich wohlschmeckende Gerichte in sich wie die Bulgarische.
Kebaptscheta
1 Kebaptscheta Andere Länder, andere Namen! So verhält es sich auch mit den bulgarischen Kebaptschetas, die aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt werden. In Rumänien nennen sie sich Mititeis, und man bereitet sie dort nur aus Rindfleisch zu. Cevapcicis heißen sie […]
WeiterlesenSalatgurken auf bulgarische Art
2 Salatgurken auf bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 3 große Salatgurken 1 Möhre oder 2 kleine Karotten 2 kleine Zwiebeln 1/2 Liter Weinessig 1/4 Liter Wasser 3 Teelöffel Zucker 1 […]
WeiterlesenMit Brot und Käse gefüllte Tomaten bulgarische Art
0 Mit Brot und Käse gefüllte Tomaten bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 bis 3 Knoblauchzehen 150 g Käs 2 Eßlöffel feingehackte […]
WeiterlesenBelegte Brote mit Pastete aus Schafskäse bulgarisch
1 Belegte Brote mit Pastete aus Schafskäse bulgarisch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Schafskäse 2 bis 3 Eßlöffel Butter je 1 Teelöffel Kümmel und Paprika 4 Scheiben […]
WeiterlesenGemüsepüreesuppe mit Milch und Eigelb bulgarische Art
0 Gemüsepüreesuppe mit Milch und Eigelb bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1/2 Glas Milch 600 bis 700 g Gemüsebrühe 2 Eigelb 2 […]
WeiterlesenBaniza aus Brot und Schafskäse bulgarische Art
0 Baniza aus Brot und Schafskäse bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 100 g Schafskäse 3 Eßlöffel Butter (1 Eßlöffel davon mit dem […]
WeiterlesenBelegte Brote mit nachgemachtem Kaviar aus und Tomaten bulgarisch
0 Belegte Brote mit nachgemachtem Kaviar aus und Tomaten bulgarisch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Schafskäse 1 bis 2 Tomaten 1 Zwiebel Saft von 1/4 Zitrone 1/3 […]
WeiterlesenVanillepudding bulgarische Art
0 Vanillepudding bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 Glas Milch 1/2 Glas Zucker 2 Eier 1/2 Teelöffel Vanillinzucker 1 Teelöffel Butter zum […]
WeiterlesenSpinat mit weißem Schafsmilchkäse gebacken, bulgarisch
0 Spinat mit weißem Schafsmilchkäse gebacken, bulgarisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 800 g pürierter Spinat […]
WeiterlesenOmelett mit weißem Schafsmilchkäse
0 Omelett mit weißem Schafsmilchkäse Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 12 Eier 200 g Salzlakenkäse 60 […]
WeiterlesenWarme Käsevorspeise, bulgarisch
0 Warme Käsevorspeise, bulgarisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Reibekäse 50 g Butter 70 […]
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