Makkaroni, kalabresische Art
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Makkaroni
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Eßlöffel Zwiebelwürfel
- 120 g Reibekäse
- 60 g Speiseöl
- 2 Knoblauchzehen
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Und so wird es gemacht…
Die Makkaroni in sehr viel Salzwasser kochen und heiß abspülen, abtropfen lassen. Den würflig geschnittenen Schinken mit der Zwiebel in dem Öl anschwitzen. Mit dem Reibekäse und den mit Salz zerquetschten Knoblauchzehen sowie den heißen Makkaroni vermengen und sofort servieren. Dazu gibt man Tomatensoße oder in Öl angeschwitzte, würzig abgeschmeckte Tomatenwürfel.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989