Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Rührei mit Schinken – Einfach und schnell aus der Pfanne Rührei mit Schinken ist ein unkompliziertes Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch steht. Für diese Variante werden ein ganzes Ei und zusätzliches Eiweiß verwendet. Dadurch entsteht ein lockeres Rührei, das mit kleinen Würfeln aus magerem Schinken herzhaft ergänzt wird. Der Schinken wird […]
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2 Tomaten-Kopfsalat mit cremigem Kräuter-Quark-Dressing Der Tomaten-Kopfsalat ist eine leichte und unkomplizierte Kombination aus saftigen Tomaten, knackigem Kopfsalat und einem cremigen Dressing aus Speisequark. Zitronensaft bringt eine angenehme Frische ins Dressing, während Petersilie oder Dill für ein feines Kräuteraroma sorgen. Ein wenig Sonnenblumenöl rundet den Geschmack ab. Das Besondere an diesem Salat ist das einfache Quark-Dressing. Der Quark wird mit […]
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1 Rotweintee – Heißes Teegetränk mit Rotwein Rotweintee ist ein kräftiges Heißgetränk, bei dem frisch aufgebrühter Tee mit Rotwein und Zucker kombiniert wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches Getränk mit einer angenehmen Mischung aus herben Teenoten, fruchtigem Wein und deutlicher Süße. Besonders an kühlen Herbst- und Winterabenden sorgt der heiße Rotweintee für wohlige Wärme. Für die Zubereitung wird zunächst ein […]
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5 Makkaroniauflauf mit Wurstresten – Einfach, herzhaft und schnell gemacht Der Makkaroniauflauf mit Wurstresten ist ein unkompliziertes Gericht, bei dem sich bereits gekochte Nudeln und übrig gebliebene Wurst hervorragend verwerten lassen. Zusammen mit etwas Käse, Milch und Ei entsteht daraus ein herzhafter Auflauf, der mit einer knusprigen Schicht aus Semmelbröseln aus dem Ofen kommt. Gerade die einfache Zubereitung macht diesen […]
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3 Rote-Bete-Feldsalat – Frischer Salat mit Apfel und Zitrone Der Rote-Bete-Feldsalat ist eine frische und unkomplizierte Kombination aus fein geraspelter Roter Bete, zartem Feldsalat und fruchtigem Apfel. Ein einfaches Dressing aus Zitronensaft und etwas Salatöl verbindet die Zutaten und sorgt für einen angenehm frischen und leicht säuerlichen Geschmack. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel der verschiedenen Aromen und Konsistenzen. Die Rote […]
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3 Birnengetränk – Fruchtiger Milchdrink mit Birnensaft und Zitrone Das Birnengetränk ist ein einfaches, erfrischendes Getränk aus Birnensaft, Milch, Zitronensaft und etwas Zucker. Die natürliche Süße der Birne verbindet sich mit der milden Milch und der frischen Säure der Zitrone zu einem angenehm fruchtigen Geschmack. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und benötigt keinen Mixer. Zunächst werden Milch, Zitronensaft und […]
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2 Vanille-Cocktail – Cremiger Cocktail mit Eierlikör und Sahne Der Vanille-Cocktail überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und einem angenehm milden Vanillearoma. Eierlikör, Weinbrand, Sahne oder Kondensmilch sowie etwas Vanillinzucker werden zusammen mit zerstoßenem Eis zu einem herrlich sahnigen Cocktail gemixt. Das Ergebnis ist ein cremiges Getränk, das sich hervorragend als Dessertcocktail oder für besondere Anlässe eignet. Durch die Kombination aus […]
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2 Currybutter – Würzige Butter mit feiner Currynote einfach selbst gemacht Currybutter ist eine aromatische Würzbutter, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird und zahlreichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus weicher Butter, mildem Currypulver, einer kleinen Prise Zucker und Salz ergibt einen cremigen Brotaufstrich sowie eine vielseitige Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder frischem Baguette. Die Herstellung gelingt […]
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7 Pikante Silvesterschnitten – Herzhaft belegte Schwarzbrote mit Schinken und Meerrettich Die Pikanten Silvesterschnitten sind ein würziger Brotzeitklassiker, der sich hervorragend für Buffets, Feiern oder einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden eignet. Kräftiges Schwarzbrot wird mit Margarine bestrichen und anschließend mit zartem gekochtem Schinken, einer pikanten Meerrettich-Senf-Creme sowie knackigen Gewürzgurken belegt. Frische Kopfsalatblätter verleihen den Broten eine appetitliche Optik […]
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18 Dänische Fischtoasts – Knusprige Toasts mit Fischstäbchen, Apfel und Käse Die Dänischen Fischtoasts verbinden knusprige Fischstäbchen, fruchtige Apfelscheiben und würzigen Schnittkäse zu einem überraschend harmonischen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus herzhaftem Fisch, leicht süßlichem Apfel und geschmolzenem Käse macht diese überbackenen Toasts zu einer schnellen und sättigenden Mahlzeit für die ganze Familie. Nach dem Anbraten der Fischstäbchen werden sie auf […]
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5 Lendenschaschlyk – Zarte Rindfleischspieße nach DDR-Rezept Der Lendenschaschlyk gehört zu den besonders beliebten Fleischgerichten der DDR-Küche. Zarte Stücke Rindslende werden mehrere Stunden in einer würzigen Marinade aus Schnittlauch, Pfeffer und etwas Essig eingelegt. Anschließend werden sie gemeinsam mit Zwiebeln auf Spieße gesteckt, leicht mit Mehl bestäubt und rundherum goldbraun gebraten. Das Ergebnis sind außen aromatisch gebräunte und innen wunderbar […]
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33 Baudenschnitten – Knusprig gefüllte Brotschnitten nach DDR-Rezept Die Baudenschnitten gehören zu den herzhaften Klassikern der DDR-Küche und erinnern an eine Mischung aus belegtem Brot und knusprigem Sandwich. Zwei Scheiben Weißbrot werden mit Hartwurst, Schmelzkäse, Tomatenmark, Senf und fein gehackten Zwiebeln gefüllt, anschließend in Ei und Semmelmehl paniert und goldbraun ausgebacken. Das Ergebnis ist außen herrlich knusprig und innen wunderbar […]
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