Pikanter Bratklops
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Weißbrot
- 200 g Hackfleisch
- 50 g Zwiebel
- 50 g Essiggurke
- 1 Sardelle
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Das eingeweichte Weißbrot ausdrücken, Fleisch (halb Rind, halb Schwein), Weißbrot, Gurkenwürfelchen und die gehackte Sardelle (oder 1 Stückchen Salzhering) mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trockener Masse ein paar Tropfen Milch unterrühren. Klopse formen und von jeder Seite 5 Minuten braten. Gemüse oder Salat und Salzkartoffeln dazu reichen. Kalt ein guter Brotbelag.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958