Blumenkohlbutter
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 kleiner Blumenkohl
- 1 Apfel
- 50 g Butter
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den garen Blumenkohl gut abtropfen lassen, zerpflücken und hacken. Mit dem geraspelten Apfel vermischen und beides unter die schaumig geschlagene Butter rühren. Mit Salz und einer Kleinigkeit Zucker pikant abschmecken. Ein ähnlicher Aufstrich läßt sich mit rohen Möhren oder roten Rüben bereiten.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969