7 Quarkklösse mit Blutwurst 125 g Margarine, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Paprika, 400 g Quark, 4 Eier, 400 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 4 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 200 g Blutwurst. Die Margarine mit Salz und Paprika schaumig rühren, […]
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Kategorie: Schnellküche
DDR-Rezepte aus der Rubrik Schnellküche
Schnelle Kartoffelsuppe
30 Schnelle Kartoffelsuppe 1 1/2 l Fleischbrühe, 200 g Kartoffelpüreeflocken, 40 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Bohnenkraut, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, 4 Bockwürste, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. In die heiße Fleischbrühe mit dem Schneebesen die Kartoffelflocken rühren. Speck […]
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Tomatenfisch
19 Tomatenfisch 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, 400 g Tomaten, Salz, 2 Eier, 1/4 l Joghurt oder saure Sahne, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Tafelmargarine, Petersilie. Das mit Zitronensaft beträufelte Fischfilet und die in Scheiben geschnittenen […]
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Gebratene Bockwurst
276 Gebratene Bockwurst 1 Bockwurst (mit Naturdarm oder abgezogen), 10 g Margarine, 1 Teelöffel Tomatenmark. Die Wurst auf einer Seite kreuzweise einschneiden und in der Margarine ringsum braun braten. Beim Anrichten mit dem Tomatenmark beträufeln. [Quelle: Iß und bleibe schlank! […]
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Schnelle Kohlspeise
13 Schnelle Kohlspeise 1 Weißkohlkopf, Öl, 8 Speckscheiben, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 1 Rest Bratensoße. Den vorbereiteten Weißkohl in Achtel teilen, dabei den Strunk entfernen. Die Weißkohlstücke in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl legen, dünne Speckscheiben darauf anordnen […]
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Kohlrabischnellgericht mit Fisch
17 Kohlrabischnellgericht mit Fisch 4 bis 5 Kohlrabi, Salz, je 1 Eßl. Mehl und Margarine, 200 g Bandnudeln oder Makkaroni, 3 Eßl. Reibekäse, 1 große Dose Bratfisch in Soße, Dill. Die vorbereiteten Kohlrabi grob raffeln und zusammen mit den feingehackten […]
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Campingschmaus
28 Campingschmaus 2 Eßlöffel Öl, 40 g Speck, 2 Zwiebeln, 400 g Jagdwurst oder Kochsalami, 3 Tomaten, 1 großer säuerlicher Apfel, 1 saure Gurke, 1 Knoblauchzehe, 1/8 l saure Sahne, Petersilie. In dem erhitzten Öl Speck- und Zwiebelwürfelchen glasig braten, […]
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Reisschnellgericht
8 Reisschnellgericht 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Geflügel– oder Würfelbrühe, Salz, 4 bis 6 Eßlöffel Paprika– oder Tomatenmark, 1/4 l saure Sahne, Butter, 250 g Wurstscheiben, Petersilie. Den vorbereiteten Reis in der Brühe ausquellen und bei Bedarf salzen. Paprikamark […]
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Schinken-Reis-Topf
12 Schinken-Reis-Topf 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 40 g Margarine, 250 g Schinken oder Wurst, 1 Dose junge Erbsen, Petersilie. Den vorbereiteten Reis in kochendem Wasser ausquellen lassen. In der erhitzten Margarine die Schinkenwürfel anbraten, die Erbsen […]
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Apfel-Möhren-Gemüse
37 Apfel-Möhren-Gemüse Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, 1 Packung tiefgefrorene Möhren, Salz, Meerrettich, Petersilie. In heißer Butter die Zwiebelwürfelehen dünsten, Apfel- und Möhrenwürfel zugeben, salzen und gegart mit Meerrettich und Petersilie bestreuen. Mit Schinken auftragen. [Quelle: Unser grosses […]
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Polnischer Rübentopf
22 Polnischer Rübentopf 750 g rote Rüben, Butter oder Margarine, Salz, 2 Eßlöffel Essig, 1/4 l saure Sahne, 4 polnische Würstchen. Die geschälten roten Rüben raspeln und in erhitzte Butter geben. Mit Salz und Essig würzen und zugedeckt dünsten. Saure […]
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Bohnengericht mit Schinken
5 Bohnengericht mit Schinken 600 g gare grüne Bohnen, 50 g Butter oder Margarine, 1 Knoblauchzehe, Salz, 200 g Schinken, Petersilie. Die Bohnen abtropfen lassen. In erhitzter Butter die zerdrückte Knoblauchzehe oder ein wenig gehackte Zwiebel glasig dünsten, die Bohnen […]
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