Butterreis
Inhaltsverzeichnis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Reis waschen und abreiben, in der heißen Butter unter Rühren glasig werden lassen, das kochende Wasser auffüllen und den Reis an der Herdseite ohne Umrühren 20 Minuten ausquellen lassen. Salz mit einer Gabel unterrühren.
Leber- oder Fischgulasch, gedünstete Pilze, junge Bohnen oder Erbsen, eine Tomatentunke oder ein bunter Salat passen zu diesem Reis. Soll er süß mit Zucker und Zimt oder zu gedünstetem Obst verzehrt werden, dann an Stelle von Wasser kochende Milch zugeben.
Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958