Butterreis
Dieser Butterreis ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und passt besonders gut zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten. Er ist einfach zuzubereiten und verleiht jeder Mahlzeit eine besondere Note. Guten Appetit!
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir für den Butterreis
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Und so wird der Butterreis gemacht
- Reis waschen und abreiben, in der heißen Butter unter Rühren glasig werden lassen, das kochende Wasser auffüllen und den Reis an der Herdseite ohne Umrühren 20 Minuten ausquellen lassen. Salz mit einer Gabel unterrühren.
- Leber- oder Fischgulasch, gedünstete Pilze, junge Bohnen oder Erbsen, eine Tomatentunke oder ein bunter Salat passen zu diesem Reis.
- Soll er süß mit Zucker und Zimt oder zu gedünstetem Obst verzehrt werden, dann an Stelle von Wasser kochende Milch zugeben.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958