Butterreis

Hey du! Lust auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann ist unser Butterreis genau das Richtige für dich! Dieses einfache und doch köstliche Gericht war in der DDR ein echter Klassiker und wurde oft als Beilage zu verschiedensten Gerichten serviert. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leckere Beilage, die perfekt zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder sogar exotischen Spezialitäten passt. Also, schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam diesen DDR-Komfortgeschmack wieder aufleben!

Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für den Butterreis

• 350 g Reis
• 75 g Butter
• Salz
• gekörnte Brühe

Zubereitung des Butterreis

1. In das leicht gesalzene, mit einem Teelöffel gekörnter Brühe gewürzte, sprudelnd kochende Wasser (2 1/4 Liter) den Reis locker einstreuen, umrühren und langsam 10 Minuten kochen lassen (der Reis soll noch körnig sein), dann kalt abspülen und in heißer Butter schwenken.
2. Als Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel und zu allen exotischen Spezialitäten.
   Butterreis läßt sich vielfältig variieren und ergibt mit wenig ergänzenden Zutaten viele interessante Geschmackskombinationen:

• mit feinen Kräutern gemischt
• mit geriebenem Käse
• mit jungen Erbsen und Schinkenwürfeln
• mit angeschwitzten Tomatenwürfeln und Knoblauch
• mit angeschwitzten Würfeln von grünen Gemüsepaprika
• mit gedünsteten Champignons
• mit Streifen von gedünstetem Spinat
• mit gedünsteten Porreeringen
• mit gedünsteten Blumenkohlröschen und Käse
• mit Brechspargel und feinen Kräutern
• mit angeschwitzten Zwiebeln und Curry

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit

Der Butterreis kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre den Butterreis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Löffel

Tipps zum Rezept

• Verwende bestenfalls Langkornreis für die beste Konsistenz.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um dem Butterreis eine individuelle Note zu verleihen.
• Probiere verschiedene Variationen aus, um den Butterreis deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Variationen des Rezepts

• Mische den Butterreis mit feinen Kräutern für eine aromatische Note.
• Verfeinere den Butterreis mit geriebenem Käse für einen cremigen Geschmack.
• Kombiniere den Butterreis mit frischen Erbsen und Schinkenwürfeln für eine herzhafte Variation.

Schwierigkeit des Rezepts

Das Rezept ist einfach und auch für Anfänger geeignet.

Fazit

Unser Butterreis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und köstlich. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Hauptbestandteil einer Mahlzeit – dieser DDR-Klassiker wird dich mit seinem nostalgischen Geschmack begeistern!

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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

Rezept-Bewertung