Serbischer Tomatenreis mit Speck und würzigen Aromen

Dieser aromatische Reis vereint einfache Zutaten zu einem besonders herzhaften Gericht. Locker gekochter Reis bildet die Grundlage und nimmt die intensiven Aromen von Tomaten, Zwiebeln und würzigem Schinkenspeck optimal auf. Durch das gemeinsame Erhitzen verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit mit kräftigem Geschmack.

Die Kombination aus Knoblauchsalz, Thymian und Edelsüßpaprika sorgt für eine angenehm würzige Note, während die Tomaten eine leichte Fruchtigkeit und Saftigkeit ins Gericht bringen. Der ausgelassene Speck verleiht dem Reis zusätzlich Tiefe und eine herzhafte Komponente, die das Gericht besonders vollmundig macht.

Dieser Tomatenreis eignet sich hervorragend als vielseitige Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch zu einfachen Salaten. Gleichzeitig kann er durch seine ausgewogene Würze auch gut allein serviert werden und überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und den intensiven Geschmack.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 420 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)

Zutaten

• 375 g Reis
• 100 g Schinkenspeck
• 1 Eßlöffel Öl
• 2 Zwiebeln
• 500 g Tomaten
• Salz
• Thymian
• Knoblauchsalz
• Edelsüßpaprika

Zubereitung

1. Den Reis kochen und abspülen.
2. Den Schinkenspeck würfeln und in heißem Öl anschwitzen, feine Zwiebelwürfel und dann die grob gewürfelten Tomaten (ohne Kerngehäuse) dazugeben, mit etwas Salz, reichlich Knoblauchsalz, wenig Thymian und einem Teelöffel Edelsüßpaprika würzen, kurz durchdünsten lassen, den Reis untermischen und alles zusammen zugedeckt erhitzen.

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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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