Gebackene Kartoffeln, mit Käse gefüllt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 gleichmäßige Kartoffeln
- 3 Eigelb
- 0,2 Liter saure Sahne
- 150 g Butter
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln gut mit kaltem Wasser waschen, mit Salz einreiben, in eine Pfanne legen und im Ofen backen. Von den fertigen heißen Kartoffeln die Spitze abschneiden, das Innere herausnehmen, durch ein Sieb passieren, mit Butter, Käse, Eigelb und saurer Sahne mischen, nach Geschmack salzen und pfeffern und mit dieser Masse die leeren Kartoffelknollen füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983