Walderdbeersaft
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,5 kg Walderdbeeren
- 500 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen, von den Kelchblättern befreiten Walderdbeeren abtropfen lassen. 1/4 Liter Wasser mit dem Zucker 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Erdbeeren in ein hohes Gefäß füllen und den kochendheißen Zuckersirup darübergießen und gut verrühren. Bis zum nächsten Tag ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Den Saft durch ein gebrühtes Tuch ablaufen lassen und in vorbereitete Flaschen füllen. 20 Minuten bei 80 Grad C pasteurisieren.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986