DDR-Rezepte Übersicht

Litauische Kartoffelsuppe mit Sauerampfer, Würstchen und paniertem Ei auf grünem Teller, weißer Holzhintergrund, moderne Deko, Blumen und Brot.

Litauische Kartoffelsuppe

8 Litauische Kartoffelsuppe Diese Suppe bringt nicht nur Kartoffeln, sondern auch viel Grün in den Topf und sorgt für richtig gute Laune am Esstisch. Die Mischung aus Sauerampfer oder Spinat, Selleriegrün und einer ordentlichen Portion Brühe macht die Suppe wunderbar aromatisch und angenehm frisch. Das Beste: Knusprig gebratene Würstchen und außen krosse, innen noch weiche panierte Eier machen jeden Teller […]

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Käse-Kartoffelklöße mit Speck auf orangefarbenem Teller, mit Kräutern bestreut, moderne Deko, weißer Holzhintergrund, frische Blumen.

Käse-Kartoffelklöße

11 Käse-Kartoffelklöße Wenn es draußen ungemütlich ist und der Appetit auf herzhafte Hausmannskost wächst, sind Käse-Kartoffelklöße genau das Richtige. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, würzigem Käse und aromatischen Kräutern macht diese Klöße zu einer echten Wohlfühlmahlzeit. Besonders verführerisch wird das Ganze durch die knusprigen Speckwürfel, die über die frisch gegarten Klöße gegeben werden. Egal, ob als sättigendes Hauptgericht oder als […]

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Spinatsuppe mit Käse und Brot, serviert in grünem Teller, moderne Deko und Besteck, weißer Holzhintergrund, frische Blumen.

Spinatsuppe

10 Spinatsuppe Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein echtes Wohlfühlessen auf den Tisch zu bringen: Ein Topf, ein paar einfache Zutaten und schon zieht ein würziger Duft durch die Küche, der alle anlockt. Die Spinatsuppe überzeugt durch ihr kräftiges Grün und den herzhaften Geschmack von Speck, Zwiebeln und frisch gedünstetem Spinat. Ein Hauch Muskat sorgt für das gewisse […]

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Geflügelsalat „Hawaii“ mit Hähnchen, Früchten und Mayonnaise, serviert auf grünem DDR-Teller mit Kirschen, Mandarinen und Sommerdeko, auf weißem Holz angerichtet.

Geflügelsalat „Hawaii“

13 Geflügelsalat „Hawaii“ Es gibt Gerichte, die sofort gute Laune machen, weil sie bunte Farben, einen Hauch Exotik und den Geschmack von etwas Besonderem mitbringen. Der Geflügelsalat „Hawaii“ ist so ein Fall: Hier treffen zartes Hühnerfleisch und fruchtige Ananas, Banane oder Apfelsine aufeinander, gebettet in eine cremige Mayonnaise und verfeinert mit einem Spritzer Wein und einem Hauch Weinbrand. Das Ergebnis […]

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Milch-Brot-Suppe mit gerösteten Brotwürfeln in heißer Milch, serviert auf rustikalem orangefarbenem DDR-Teller, dekoriert auf weißem Holz mit Blumen und modernem Besteck.

Milch-Brot-Suppe

10 Milch-Brot-Suppe Wenn draußen die Kälte am Fenster klopft und drinnen das Licht warm auf den Tisch fällt, wird es Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Die Milch-Brot-Suppe ist so ein Gericht: Knuspriges Brot, sanft in Butter geröstet, trifft auf heiße, leicht gesüßte Milch und wird mit einem Hauch Ei zu einer cremigen Mahlzeit vereint. Was sie so besonders macht? Der […]

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Brandenburger Käsesalat mit Emmentaler, Obst und Mandeln in rustikaler Schale, dekoriert mit Petersilie auf hellem Holztisch.

Brandenburger Käsesalat

9 Brandenburger Käsesalat Der Brandenburger Käsesalat ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten eine herrlich frische und doch sättigende Beilage entstehen kann. Hier treffen würziger Emmentaler, knackige Äpfel und Birnen sowie süße Mandeln auf eine cremige Marinade aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und einem Spritzer Zitronensaft. Die Kombination aus fruchtiger Frische und leichter Säure, gepaart mit nussigem Biss, sorgt […]

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Vogtländische und Thüringer Kartoffelklöße mit Brotfüllung auf grünem Teller, einer angeschnitten, mit Butter und Petersilie auf hellem Holztisch angerichtet.

Klöße aus rohen Kartoffeln (Vogtländische, Thüringer Klöße)

14 Vogtländische und Thüringer Klöße aus rohen Kartoffeln – Traditionelles Rezept Diese echten Vogtländischen und Thüringer Klöße sind ein Paradebeispiel für traditionelle Hausmannskost und gehören fest auf den Sonntags- und Festtagstisch. Die Zubereitung aus rohen und gekochten Kartoffeln verlangt zwar etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, wird aber mit wunderbar lockeren, leicht nussigen Klößen belohnt. Besonders raffiniert ist die Füllung: In der […]

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Gedünstete Champignons in Butter mit Zitronenscheiben auf grünem Teller, angerichtet mit Brot und Kräutern auf hellem Holztisch.

Gedünstete Champignons

11 Gedünstete Champignons Gedünstete Champignons sind ein Paradebeispiel dafür, wie man mit wenigen, guten Zutaten ein rundum gelungenes Gericht zaubern kann. Die zarten Pilze werden in Butter sanft gegart und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert – das sorgt nicht nur für ein frisches Aroma, sondern bewahrt auch die helle Farbe der Pilze. Mit etwas Salz und einem Hauch Glutamat abgeschmeckt, […]

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Schweinerouladen mit Füllung in Gewürzgurkensoße und Kartoffelpüree auf grünem Teller, dekoriert mit Petersilie auf hellem Holztisch.

Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße

13 Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße Diese herzhafte Spezialität bringt richtig Abwechslung auf den Tisch: Zarte Schweinerouladen werden gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Sauerkraut und Semmelmehl, dazu ordentlich Edelsüßpaprika und ein Hauch Senf. Nach dem Anbraten werden die Rouladen im Ofen langsam gegart und nehmen dabei ihr volles Aroma auf. Das Besondere an diesem Gericht ist die cremige Gewürzgurkensoße, in […]

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Sächsischer Pilzeintopf mit Kartoffeln, Speck, Pilzen und saurer Sahne in rustikaler Schale, angerichtet mit Brot auf hellem Holztisch.

Sächsischer Pilzeintopf

9 Sächsischer Pilzeintopf – Einfach & Genial Der Sächsische Pilzeintopf ist bodenständige Hausmannskost, die mit wenigen, guten Zutaten auskommt und trotzdem für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. In diesem wärmenden Eintopf treffen frische Pilze auf würzigen Speck und sanft gegarte Pellkartoffeln, abgerundet durch einen Schuss Rotwein und einen Löffel saure Sahne. Das Aroma von angebratener Zwiebel und feiner Petersilie macht das […]

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Selbstgemachter Erdbeer-Likör in Flasche und Gläsern, dekoriert mit frischen Erdbeeren und Minze auf hellem Holztisch.

Sommerlicher Erdbeer-Likör – Fruchtig und Selbstgemacht

16 Sommerlicher Erdbeer-Likör – Fruchtig und Selbstgemacht Fruchtig, frisch und unverwechselbar aromatisch: Dieser Erdbeer-Likör bringt den Sommer direkt ins Glas und sorgt für pure Lebensfreude – ganz egal, ob als Aperitif, Dessert-Begleiter oder kleines Highlight für zwischendurch. Mit der natürlichen Süße sonnengereifter Erdbeeren, einem Hauch Gewürze und feinem Wodka entsteht in wenigen Wochen ein selbstgemachter Likör, der nicht nur herrlich […]

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Estnische Milchsuppe mit Honig in rustikaler Suppenschale, daneben Weißbrot auf hellem Holztisch.

Estnische Milchsuppe

10 Estnische Milchsuppe Die Estnische Milchsuppe ist ein wunderbar einfaches und trotzdem raffiniertes Wohlfühlgericht, das besonders an kalten Tagen für ein bisschen nordische Gemütlichkeit sorgt. Die samtige Suppe lebt von der feinen Mischung aus frischer Milch, süßer Sahne und locker verquirlten Eiern, die ihr eine angenehm cremige Konsistenz verleihen. Ein Hauch Honig oder Zucker sorgt für eine zarte Süße, die […]

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