Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
14 Kartoffeln mit Wein – Herzhaftes Kartoffelgericht mit aromatischer Weißweinsoße Kartoffeln mit Wein verbinden die vertraute Einfachheit gekochter Kartoffeln mit einer kräftigen, fein abgestimmten Weißweinsoße. Dabei entsteht aus wenigen Grundzutaten ein herzhaftes Gericht, bei dem die Kartoffeln bewusst im Mittelpunkt stehen. Fleischbrühe, Zwiebel, Petersilie und Weißwein ergänzen sich zu einer würzigen Soße mit einer angenehm feinen Säure. Besonders interessant ist […]
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17 Kartoffelsuppe mit Blumenkohl – Cremige Gemüsesuppe einfach zubereitet Die Kartoffelsuppe mit Blumenkohl ist eine herzhafte, cremige und sättigende Suppe, die mit wenigen Zutaten ein angenehm mildes Aroma auf den Teller bringt. Die Kombination aus Kartoffeln, Blumenkohl und feinem Wurzelgemüse sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und macht dieses Gericht zu einer vielseitigen Mahlzeit für jede Jahreszeit. Ein Schuss Sahne oder […]
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18 Kartoffelsalat „ungarisch“ Kartoffelsalat „ungarisch“ ist ein bunter, leichter Kartoffelsalat mit Pellkartoffeln, grünen Bohnen, Erbsen und zartem Blumenkohl. Das einfache Dressing aus Öl, Essig, frischer Petersilie sowie Salz und Pfeffer unterstreicht den natürlichen Geschmack des Gemüses und macht diesen Salat zu einer frischen Beilage für viele Gelegenheiten. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend mit dem knackigen Gemüse. Grüne […]
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11 Kartoffelsalat mit grünen Bohnen Kartoffelsalat mit grünen Bohnen ist ein cremiger Salat, der zarte Pellkartoffeln mit knackigen grünen Bohnen kombiniert. Das würzige Dressing aus Mayonnaise, Essig, einer Prise Zucker und Salz sorgt für einen harmonischen Geschmack und macht diesen Salat zu einer beliebten Beilage für Grillabende, Buffets oder kalte Platten. Die in kleine Würfel geschnittenen Pellkartoffeln verbinden sich hervorragend […]
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15 Gebackene Kartoffeln in Alufolie Gebackene Kartoffeln in Alufolie sind ein echter Klassiker und überzeugen durch ihre knusprige Schale und das herrlich weiche Innere. Die Kartoffeln werden mit etwas Margarine oder Öl bestrichen, in Alufolie eingewickelt und im heißen Backofen langsam gegart. Dadurch bleibt das volle Kartoffelaroma erhalten und das Innere wird besonders locker und saftig. Vor dem Backen werden […]
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24 Gedünstete Gurken mit Dill Gedünstete Gurken sind eine feine Gemüsebeilage, die mit frischen Salatgurken, einer hellen Buttersoße und aromatischem Dill zubereitet wird. Dieses traditionelle Rezept aus Polen überzeugt durch seinen milden Geschmack und die angenehm cremige Konsistenz. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine frische Note und rundet das Gericht harmonisch ab. Die Gurken werden schonend gegart und […]
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15 Gebackene Pilze mit saurer Sahne und Käse Gebackene Pilze sind ein herzhaftes Ofengericht, bei dem frische Mischpilze in Butter angebraten und anschließend mit saurer Sahne und geriebenem Käse goldbraun überbacken werden. Die cremige Soße und die knusprige Käsekruste machen dieses Gericht zu einem besonderen Genuss für alle Pilzliebhaber. Nach dem kurzen Anbraten entfalten die Pilze ihr volles Aroma und […]
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17 Pilze in Sahne mit Petersilie oder Dill Pilze in Sahne sind ein aromatisches Gericht, bei dem frische Steinpilze, Birkenpilze, Rotkappen oder Champignons in einer cremigen Sahnesoße langsam gegart werden. Durch die schonende Zubereitung entwickeln die Pilze ein besonders intensives Aroma, während feine Gewürze wie Lorbeer, Nelke und Zimtrinde der Soße eine angenehm würzige Tiefe verleihen. Nach dem kurzen Anbraten […]
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20 Bohnen mit Kartoffeln in cremiger Tomatensoße Bohnen mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Gemüsegericht, das mit grünen Bohnen, knusprig gebratenen Kartoffelscheiben, Tomatenmark und saurer Sahne zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Gemüse, goldbraun gebratenen Kartoffeln und einer würzigen, cremigen Soße ergibt eine sättigende Mahlzeit, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend eignet. Die separat gegarten Bohnen und […]
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10 Junge Kohlrabi in Butter mit Dill Junge Kohlrabi in Butter sind eine feine Gemüsebeilage, die durch ihren zarten Geschmack und ihre einfache Zubereitung überzeugt. Die jungen Kohlrabi werden schonend in Milch oder Fleischbrühe gegart und anschließend mit reichlich Butter sowie frischem Dill oder Petersilie verfeinert. So entsteht eine besonders aromatische Beilage, die hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten passt. Durch […]
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20 Hackschnitzel nach Odessaer Art mit Käse Hackschnitzel nach Odessaer Art sind saftige, goldbraun gebratene Fleischspezialitäten aus einer Mischung von Schweinefleisch und Rindfleisch. Durch die Zugabe von Weißbrot, Ei und geriebenem Käse entsteht eine besonders lockere und aromatische Fleischmasse. Die knusprige Panade aus Semmelbröseln sorgt beim Braten für eine herrlich goldene Kruste und einen kräftigen Geschmack. Die Kombination aus zwei […]
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21 Filet am Spieß mit Tomaten und Zitrone Filet am Spieß ist ein aromatisches Fleischgericht, bei dem zartes Rinderfilet über heißer Holzkohle gegrillt wird. Durch das regelmäßige Bestreichen mit Butter bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt eine feine goldbraune Kruste. Frische Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Zitronenscheiben sorgen für eine leichte, frische Ergänzung und runden das Gericht harmonisch ab. Das […]
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