Krautsuppe

Personen: 4

40 g Speck oder Fett
1 große Zwiebel
1 kleines Weißkraut
250 g Fischfilet
1 1/2 l Wasser oder Brühe
2 Eßlöffel Tomatenmark
Salz, Petersilie

In den erhitzten Speckwürfelchen die Zwiebel dünsten. Das feinstreifig geschnittene Weißkraut zugeben und etwas später das zerpflückte Fischfilet. Mit dem siedenden Wasser auffüllen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen. Mit Tomatenmark und Salz abschmecken und reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen.