Krautsuppe
Personen: 4
Zutaten
- 40 g Speck oder Fett
- 1 große Zwiebel
- 1 kleines Weißkraut
- 250 g Fischfilet
- 1 1/2 Liter Wasser oder Brühe
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
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In den erhitzten Speckwürfelchen die Zwiebel dünsten. Das feinstreifig geschnittene Weißkraut zugeben und etwas später das zerpflückte Fischfilet. Mit dem siedenden Wasser auffüllen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen. Mit Tomatenmark und Salz abschmecken und reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen.