Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Bunter Reissalat mit Äpfeln – Mit Schinken, Ei und Gewürzgurken Der bunte Reissalat mit Äpfeln ist ein frischer und zugleich herzhafter Salat mit einer abwechslungsreichen Mischung aus mildem Reis, gekochtem Schinken, knackigen Gewürzgurken und fruchtigen Äpfeln. Er eignet sich hervorragend als kaltes Mittag- oder Abendessen sowie für ein Buffet. Die Äpfel geben dem Salat eine angenehm fruchtige und leicht […]
Weiterlesen
1 Tiroler Porreegemüse – Mit Tomatenmark, Käse und Butter Tiroler Porreegemüse ist eine würzige Gemüsebeilage aus zartem Porree, Tomatenmark, Käse und Butter. Der milde, leicht süßliche Geschmack des Porrees verbindet sich dabei mit der kräftigen Tomatennote und dem herzhaften Käse. Der Porree bleibt bei diesem Gericht in größeren Stücken erhalten und wird dadurch besonders ansprechend auf dem Teller. Seine feine […]
Weiterlesen
1 Überbackene Möhren – Mit Kartoffeln, Würstchen und Käse Überbackene Möhren sind ein herzhaftes Ofengericht aus Möhren, Kartoffeln, Würstchen und Käse. Der cremige Möhren-Kartoffel-Brei bildet die Grundlage und verbindet den milden Geschmack der Kartoffeln mit der natürlichen Süße der Möhren. Durch etwas Sahne und Butter bekommt der Brei eine besonders geschmeidige Konsistenz. Frische Kräuter sorgen für zusätzliche Würze und einen […]
Weiterlesen
0 Italienischer Reistopf – Mit Champignons, Tomate und Käse Der Italienische Reistopf ist ein herzhaftes Ofengericht mit Reis, Champignons, Tomatenmark und geschmolzenem Käse. Die Kombination aus mildem Reis und kräftigen Zutaten macht daraus eine einfache und sättigende Mahlzeit. Die Champignons sorgen für ein angenehm würziges Aroma und passen hervorragend zur fruchtigen Tomatennote. Zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln bekommt der Reis […]
Weiterlesen
1 Gedünsteter Kohlrabi – Cremig mit Milch und Petersilie Gedünsteter Kohlrabi ist eine milde und unkomplizierte Gemüsebeilage, bei der der feine Eigengeschmack des Kohlrabis im Mittelpunkt steht. Mit etwas Margarine, Milch und Petersilie entsteht ein angenehm cremiges Gemüse, das zu vielen herzhaften Gerichten passt. Besonders aromatisch ist junger Kohlrabi, da er zart und leicht süßlich schmeckt. Auch die jungen Herzblätter […]
Weiterlesen
1 Frucht-Honig-Aufstrich – Mit Apfelmus und Nüssen Der Frucht-Honig-Aufstrich ist ein süßer Brotaufstrich mit einer angenehm fruchtigen und nussigen Note. Die Verbindung aus Honig, Apfelmus und gehackten Nüssen oder Mandeln ergibt eine cremige Mischung, die besonders gut zu frischem Brot und Brötchen passt. Das Apfelmus bringt eine leichte Fruchtsäure in den Aufstrich und sorgt gleichzeitig für eine weiche, streichfähige Konsistenz. […]
Weiterlesen
2 Ingwer-Geflügelsalat – Cremig und feinwürzig Der Ingwer-Geflügelsalat ist ein cremiger Salat aus zartem Hühner- oder Putenfleisch mit einer angenehm würzigen Ingwernote. Die Kombination aus mildem Geflügel, Mayonnaise und Tomatenketchup ergibt einen herzhaften Salat mit einer leicht fruchtigen Geschmacksrichtung. Eine kleine Menge gemahlener Ingwer verleiht dem Geflügelsalat sein besonderes Aroma. Zusammen mit etwas Zitronensaft entsteht eine feine Frische, die gut […]
Weiterlesen
2 Bratensalat – Herzhaft mit Thunmakrele und Champignons Der Bratensalat ist eine herzhafte Möglichkeit, übrig gebliebenen Braten zu einem neuen kalten Gericht zu verarbeiten. Besonders gut eignet sich zarter Kalbsbraten, aber auch andere nicht zu stark gewürzte Bratenreste können verwendet werden. Eine ungewöhnliche, aber interessante Kombination entsteht durch die Thunmakrele in Tomatentunke. Der würzige Fisch ergänzt das Fleisch und sorgt […]
Weiterlesen
3 Hellerauer Brötchen – Gefüllt mit Ei, Tomate und Käse Hellerauer Brötchen sind eine herzhafte Kombination aus knusprigem Brötchen, Ei, Tomaten und Käse. Die gefüllten Brötchen eignen sich besonders gut für ein warmes Frühstück, einen kleinen Imbiss oder ein unkompliziertes Abendessen. Die Mischung aus Butter und geriebenem Käse sorgt für einen würzigen und cremigen Geschmack. Frische Tomaten bringen eine leichte […]
Weiterlesen
2 Sellerietopf mit Leberkäse – Cremig und herzhaft Der Sellerietopf mit Leberkäse ist ein einfaches und herzhaftes Gericht aus Sellerie, Kartoffeln und würzigem Leberkäse. Die Kombination aus milden Kartoffeln und dem kräftigen Aroma des Selleries ergibt eine sättigende Mahlzeit, die mit wenigen Zutaten auskommt. Der Knollensellerie bringt eine angenehm würzige und leicht herbe Note mit, während die Kartoffeln für eine […]
Weiterlesen
1 Junge Erbsen – Feinfrostgemüse mit Petersilie Junge Erbsen sind eine unkomplizierte Gemüsebeilage mit einem milden und leicht süßlichen Geschmack. Mit etwas Margarine, einer leichten Bindung und frischer Petersilie entsteht aus wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gemüse für den Alltag. Die zarten grünen Erbsen passen besonders gut zu herzhaften Fleischgerichten. Ihre leichte Süße bildet einen schönen Gegensatz zu kräftig gewürztem oder […]
Weiterlesen
1 Erröteter Blumenkohl – Überbacken mit Tomatentunke, Schinken und Käse Erröteter Blumenkohl ist ein herzhaftes Gemüsegericht, bei dem ein ganzer Blumenkohl mit kräftiger Tomatentunke, gekochtem Schinken und geschmolzenem Käse kombiniert wird. Seinen ungewöhnlichen Namen verdankt das Gericht der roten Tomatentunke, die den hellen Blumenkohl fast vollständig bedeckt. Der milde Geschmack des Blumenkohls harmoniert besonders gut mit der fruchtigen Tomate und […]
Weiterlesen