Temposuppe

Zutaten

300 g Kartoffeln, 1 Glas grüne Bohnen, Bohnenkraut, 150 g Schabefleisch, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 20 g Speck, Petersilie.

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Zubereitung

Die Kartoffelstückchen in dem Bohnenwasser garen. Die grünen Bohnen und das getrocknete Bohnenkraut zugeben einmal aufkochen lassen und das mit wenig Salz und Pfeffer gewürzte Schabefleisch in den Eintopf als Klößchen geben und gar ziehen lassen. Inzwischen Zwiebelwürfel und Speck im Tiegel auslassen, die Petersilie hacken, damit den Eintopf verfeinern.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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