Steinpilze oder Champignons in Essig
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g feste kleine Pilze
- Weinessig
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze sauber putzen, waschen, die größeren einmal durchschneiden, in siedendes Salzwasser legen und 10 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Nach dem Abtropfen in kleine Gläser füllen und mit so viel Weinessig begießen, daß die Pilze bedeckt sind. Die Gläser zubinden.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970