Süßsaure Quitten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Quitten
- 500 g Zucker
- 1/2 Liter Weinessig
- 1/2 Liter Wasser
- 3 Nelken
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Und so wird es gemacht…
Die Quitten abreiben, schälen, in Viertel teilen, entkernen und in Gläser schichten. Die Flüssigkeit mit den Gewürzen durchkochen und erkaltet, ohne Gewürze, über die Quitten gießen, 30 Minuten bei 90 Grad C sterilisieren.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970