Tomaten, mit Käse überbacken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Brötchen
- 2 Eier
- 15 g Butter
- 150 g gekochte Pilze
- 80 g geriebener Käse
- 0,1 Liter Milch
- 1/2 Eßlöffel Butterschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Ein feuerfestes Gefäß mit Butter ausstreichen, in mehreren Schichten Tomatenscheiben hineinlegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, klein gehackte, angeschwitzte, gekochte Pilze, feinwürfelig geschnittene Zwiebeln, geriebenen Käse und Semmelmehl hinzufügen. Eier mit Milch verquirlen, dieses Gemisch mit dem Butterschmalz über die Masse gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. In dem Gefäß, in dem die Masse gebacken wurde, servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983