Brühe mit Brotfrikadellen kasachische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 l Brühe
- 1 Glas Milch oder Wasser
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel kleingehackte Petersilie oder Dill
- 3 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Mehl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in warmer Milch oder Wasser einweichen. Wenn es aufgequollen ist. ausdrücken, Eier, Butter, Pfeffer, Mehl und Salz hinzufügen. Die Masse kräftig verrühren. Kugeln (Frikadellen) daraus formen und in kochender Brühe garziehen. Die fertigen Frikadellen mit dem Schaumlöffel herausnehmen, je 6 bis 8 Stück in einen Teller legen und mit der passierten Brühe übergießen. Mit saurer Sahne und Kräutern verfeinern.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986