Kleine Essiggurken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 feste kleine Gurken
- 3 Eßlöffel Meerrettichwürfel
- 2 Paprikafrüchte
- 3 Dilldolden
- Estragon
- 1 Tasse kleine Zwiebelchen
- 1 Liter Weinessig
- 3/8 Liter Wasser
- 1 Eßlöffel Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Gurken waschen, bürsten und über Nacht in Salzwasser legen. Abtropfen lassen und mit den Gewüzzutaten in Gläser oder Steintöpfchen schichten. Essigwasser und Salz aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Die Gefäße beschweren und zubinden.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970