0 Kutap (gefüllte Forelle) Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Forelle 75 bis 100 g Butter 100 g Reis 100 g Rosinen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Schlagwort: Estragon
Party-Salat
0 Party-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Dose weiße Bohnen 1/2 Dose grüne Bohnen 1 Dose Tomaten 4 Bockwürste aus dem Glas 3 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer getrockneter Estragon Zwiebelwürze 100 g Käsewürfel Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Apfelsalat mit Zwiebellauch
0 Apfelsalat mit Zwiebellauch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Äpfel 200 g Zwiebellauch 2 bis 3 Eßlöffel Öl Salz 2 Eßlöffel Zucker Estragon Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Chinakohl-Salat mit Sauce „Vinaigrette“
0 Chinakohl-Salat mit Sauce „Vinaigrette“ Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Chinakohl (das obere Ende) 100 g Blue Master-Käse Für die Soße: 3 Eßlöffel Salatöl 1 Eßlöffel Weinessig 1/2 Teelöffel Senf (oder Senfpulver) 1 Messerspitze Estragon (oder weglassen) 1 zerdrückte Knoblauchzehe […]
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Zungenbrote mit Meerrettich
0 Zungenbrote mit Meerrettich Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Scheiben Mischbrot 60 g Butter 2 Eßlöffel gewiegte Küchenkräuter (Dill, Kerbel, Estragon, Petersilie) Salz 500 g gekochte Rinderzunge 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel […]
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Pikant eingelegter Kürbis
0 Pikant eingelegter Kürbis Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 kg Kürbis 125 g Salz 3 mittelgroße Zwiebeln eine etwa 10 cm lange Stange Meerrettich 3 bis 4 Eßlöffel Senfkörner Kräuter (Thymian, Dill, Estragon) 1 […]
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Essigpilze
0 Essigpilze Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g kleine frische Pilze 3 Tassen Essig (10%ig) 1 1/2 Tassen Wasser 2 El Perlzwiebeln 1 […]
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Kaninchen mit Estragon
0 Kaninchen mit Estragon Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 vorbereitetes, zerlegtes Kaninchen Salz Pfeffer Estragon 2 Eßlöffel Margarine 1 Zwiebel 1 Flasche herber Weißwein 1 Eßlöffel feingehackte Estragonblätter Fleischbrühe 1/8 Liter […]
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Aal in Dillsosse (Aal grün)
1 Aal in Dillsosse (Aal grün) Zutaten 750 g Aal 1/8 Liter Essigwasser 40 g Margarine 40 g Mehl 3/4 Liter Brühe oder Wasser 2 Eßlöffel gehackter frischer Dill Zubereitung Den gewaschenen und ausgenommenen Aal in Portionsstücke schneiden, mit kochendem […]
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Kleine Essiggurken
0 Kleine Essiggurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 15 feste kleine Gurken 3 Eßlöffel Meerrettichwürfel 2 Paprikafrüchte 3 Dilldolden Estragon 1 Tasse kleine Zwiebelchen 1 Liter Weinessig 3/8 Liter Wasser 1 Eßlöffel […]
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Buttermischungen
3 Buttermischungen In der DDR waren Butter und Margarine die Hauptbestandteile von Buttererzeugnissen. Allerdings gab es auch einige spezielle Buttermischungen, die oft als Brotaufstrich verwendet wurden. Hier sind einige Beispiele: 100 g Butter in weicher Konsistenz mit der Schneerute geschmeidig […]
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Jägerbigos
0 Jägerbigos Beim „Bigos“ handelt es sich um ein polnisches Nationalgericht, das es in den Familien früher einmal in der Woche zu essen gab. Sein Vorteil: Es lassen sich im Bigos fast alle Fleischreste und Saucen bunt gemischt verarbeiten. Keinesfalls […]
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