Eiersalat nach CSSR-Art
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Eier, hart gekocht
- 150 g Pellkartoffeln, gewürfelt
- 150 g Saure Gurken, gewürfelt
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 250 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
Pellkartoffeln kalt werden lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel etwas verdünnten Essig und feingehackte Zwiebeln geben, die gewürfelten Kartoffeln dazutun und mit etwas heißem Wasser übergießen. Die Flüssigkeit ablaufen lassen und die Masse mit den gewürfelten Gurken und der Mayonnaise vermischen. Dann die geviertelten Eier unterziehen. Mit Worcestersauce und Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985