Dosenfleischragout als Eintopf
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft oder 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 gr. Tasse Reis oder 175 g Hörnchen
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- Steakgewürz oder Zwiebelsalz
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Und so wird es gemacht…
Feine Zwiebelwürfel oder -streifen im Fett aus der Dose anschwitzen, die gewürfelten Tomaten etwas dünsten, reichlich 1/2 Liter Wasser angießen und Reis oder Hörnchen darin 10 Minuten kochen. Dann das Dosenfleisch zerkleinern, mit aufkochen, würzen, den Eintopf bedeckt, aber ohne Energiezufuhr noch 10 bis 15 Minuten fertiggaren und mit Schnittlauch überstreut anrichten.
Beigabe: Salate der Saison.
Tipp: Dem Ragout 50 g frisch geraspelten Schnittkäse beimengen oder 100 ml saure Sahne unterheben.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988