Polnische Sauerkrautsuppe
Diese Polnische Sauerkrautsuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die durch die Zugabe von Speck, Zwiebeln und Bratensoße einen reichen Geschmack erhält. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit und die polnischen Brühwürstchen sorgen für zusätzlichen Genuss. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Polnische Sauerkrautsuppe
- 1 kleines Glas Sauerkraut
- 1 Liter Wasser
- 1 Brühwürfel
- 40 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Rest Bratensoße
- Salz
- edelsüßer Paprika
- 1/4 Liter saure Sahne
- 4 polnische Brühwürstchen
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Zubereitung der Polnischen Sauerkrautsuppe
- Das Sauerkraut etwa 10 Minuten in dem siedenden Wasser kochen lassen, dann den Brühwürfel darin auflösen.
- Speck- und Zwiebelwürfel zusammen braten und ebenso wie die Bratensoße zur Suppe geben.
- Mit Salz und Paprika abschmecken, die saure Sahne leicht unterrühren und die heißen Würstchen darin auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984