Pilze auf polnische Art: Ein einfaches und köstliches Gericht

Pilze auf polnische Art ist ein rustikales, herzerwärmendes Gericht, das die Einfachheit der polnischen Küche wunderbar einfängt. Es kombiniert den erdigen Geschmack von frischen Pilzen mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Kümmel, Majoran und saurer Sahne. Dieses Rezept aus dem Jahr 1988 ist perfekt, wenn du schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchtest. Es passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder auch solo als Hauptgericht mit Brot oder Kartoffeln. Lass dich von der Vielseitigkeit dieses Gerichts überraschen!

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 1 kg Pilze (Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• 1/4 Teelöffel Kümmel
• 1/8 Liter saure Sahne
• 1 Esslöffel feingehackter Dill

Zubereitung

1. Die Pilze gründlich reinigen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind.
4. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
5. Die saure Sahne unterrühren und die Pilze damit verfeinern.
6. Den feingehackten Dill darüber streuen und gut vermengen.
7. Heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne – Zum Anbraten der Zwiebeln und Pilze.
• Schneidebrett und Messer – Zum Zerkleinern der Pilze und Zwiebeln.
• Löffel – Zum Umrühren der Zutaten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die etwas Schnelles und Leckeres zubereiten möchten.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 150 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 12 g
• Eiweiß: 4 g

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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

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