Pilze auf polnische Art

„Pilze auf polnische Art“ ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das den Geschmack von frischen Pilzen mit würzigen Gewürzen kombiniert. Diese rustikale polnische Spezialität ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und passt hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten wie Schnitzel oder Buletten. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du ein Gericht zaubern, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988:

Diese Zutaten brauchen wir für die Pilze auf polnische Art

• 1 kg Pilze, (Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Eßlöffel Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• 1/4 Teelöffel Kümmel
• 1/8 Liter saure Sahne
• 1 Eßlöffel feingehackter Dill

Und so werden die Pilze auf polnische Art gemacht

1. Pilze vorbereiten:
   • Die Pilze gründlich reinigen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
2. Anbraten der Pilze:
   • Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
   • Die vorbereiteten Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind.
3. Würzen und Verfeinern:
   • Die Pilze mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
   • Die saure Sahne unterrühren und die Pilze damit verfeinern.
   • Den feingehackten Dill darüber streuen und alles gut vermengen.
4. Servieren:
   • Die Pilze auf polnische Art heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
   • Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis oder Brot.

• Kalorien: Ca. 150 kcal pro Portion
• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Haltbarkeit: Pilze auf polnische Art sollten sofort serviert werden, um ihre Frische und Aromen zu bewahren. Reste können jedoch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Tipps zum Rezept

• Verwende eine Vielzahl von Pilzsorten für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
• Achte darauf, die Pilze nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden und ihren Biss behalten.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack deinen Vorlieben anzupassen.

Küchenutensilien

Für dieses Rezept benötigst du eine Pfanne oder einen Topf zum Anbraten der Pilze, ein Schneidebrett und ein Messer zum Zerkleinern der Zutaten sowie einen Löffel zum Umrühren.

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

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