Schinkenrührei mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 100 g roher Schinken
- 60 g Butter
- 3 Eßlöffel Kondensmilch oder Vollmilch
- 1 Eßlöffel fein geschnittener Schnittlauch
- 160 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen, mit der Kondensmilch, dem Reibekäse und wenig Salz schaumig rühren. Den rohen Schinken in Streifen schneiden und mit der Butter anbraten, die Eimasse darübergeben und unter ständigem Rühren zu kremigem Rührei braten. Zuletzt mit Schnittlauch bestreuen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983