Angesehen: 7 Flammkuchen I. Aus einem aufgegangenen Brotteig wird ein Stück genommen und der Zahl der Kuchen entsprechend zu Laiben verteilt. In einer Rühreipfanne bäckt man in […]
WeiterlesenSchlagwort: Rührei
Omelette (Omelette confiture)
Angesehen: 1 Omelette (Omelette confiture) Während aus dem Eiweiß von 6 Eiern ein sehr fester Schnee geschlagen wird, mischt man langsam 80 g Staubzucker hinein. Dann gibt […]
WeiterlesenMatrosenfleisch
Angesehen: 9 Matrosenfleisch Das Filetfleisch wird in längliche Streifen geschnitten und mit etwas geriebener Zwiebel und in Scheiben geschnittenen Pilzen rasch geröstet. Wenn es gar ist, salzt […]
WeiterlesenRührei mit Fleisch
Angesehen: 3 Rührei mit Fleisch Kalbsbraten oder Brathuhnreste werden in Streifen geschnitten, in Bratensaft mit etwas saurer Sahne gedämpft und mit etwas geriebenem Käse vermischt. Aus 5 […]
WeiterlesenRühreiauflauf
Angesehen: 8 Rühreiauflauf Man macht aus 8 Eiern ein Rührei und läßt es erkalten. Nun werden das erkaltete Rührei, eine in Milch geweichte Semmel und etwas Petersilie […]
WeiterlesenRührei mit feinen Kräutern
Angesehen: 9 Rührei mit feinen Kräutern Eine Handvoll verschiedener frischer Frühlingsgemüse, Spinat, Sauerampfer, Petersilie, Karotten, Kohlrabi, werden feingewiegt und mit etwas grünen Erbsen in 120 g Butter […]
WeiterlesenRührei
Angesehen: 9 Rührei Man schlägt die Eier in ein Töpfchen, verrührt sie mit Salz, Sahne oder Milch, gieß sie in heißes Fett oder heiße Butter, rührt sie […]
WeiterlesenPilze mit Ei
Angesehen: 3 Pilze mit Ei Aus 5-6 Eiern macht man ein nicht sehr hartes Rührei, in das man schnell 150 g in Scheiben geschnittene, schon vorher in […]
WeiterlesenTomatenrührei
Angesehen: 42 Tomatenrührei 6 bis 8 Eier, 3 bis 4 Esslöffel kalte Brühe, Salz, Muskat, Bratfett, 3 bis 4 Tomaten, gehackter Dill. Eier, Brühe und Gewürze verquirlen […]
WeiterlesenKäserührei
Angesehen: 43 Käserührei 4 Eier, 8 Esslöffel Milch, 100 g geriebener Käse, Salz, Paprika, Bratfett. Eier, Milch und Käse verquirlen, mit Salz und Paprika abschmecken. In heißem […]
WeiterlesenHamburger Schnittchen
Angesehen: 9 Hamburger Schnittchen 3 Eier, 3 Esslöffel Milch, Salz, Bratfett, Krabben, 4 Scheiben Weißbrot, Tomaten. Aus Eiern, Milch und Salz Rührei bereiten. Erkaltet mit Krabben vermischen […]
WeiterlesenBückling mit Rührei
Angesehen: 16 Bückling mit Rührei ZUTATEN (für 4 Personen) : 3 große oder 5 mittlere Bücklinge, 1 Zwiebel, 4 Eier, 2 Eßl. Milch, Muskat, Salz, 40 g […]
WeiterlesenMelniker Rührei
Angesehen: 59 Melniker Rührei 4 Eier, 50 g Butter, 5 Esslöffel Weißwein, 1oo g geriebener Käse, Salz, gemahlener Ingwer. Die Eier trennen und die Eiweiß steif schlagen. […]
WeiterlesenHamburger Rührei
Angesehen: 28 Hamburger Rührei Feinmargarine, 150 g Rauchfleisch, 6 bis 8 Eier, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. In Feinmargarine das klein geschnittene Rauchfleisch kurz anbraten. Die verschlagenen, gewürzten […]
WeiterlesenPorree mit Rührei und Jagdwurst
Angesehen: 25 Porree mit Rührei und Jagdwurst 4 Porreestangen, dick 4 Eier 100 Gramm Jagwurst Salz Edelsüßpaprika 2 Essl. Margarine Schnittlauch Porree putzen, längs einschneiden und in […]
WeiterlesenWurstschüsselchen mit Ei
Angesehen: 12 Wurstschüsselchen mit Ei ZUTATEN 4 Scheiben Jagdwurst Bratfett 2 Eier; bis 1/2 mehr 6 Essl. Milch Selterswasser oder Weißwein Salz Paprika oder Ingwer Petersilie Quelle […]
WeiterlesenRühreier
Angesehen: 9 Rühreier 4 Eier, 2 Eßlöffel Milch, Salz, Bratfett, Schnittlauch. Die Eier nacheinander einzeln in eine Tasse schlagen, gemeinsam mit Milch und Salz verquirlen, in das […]
WeiterlesenStendaler Schweinesteaks
Angesehen: 3 Stendaler Schweinesteaks 480 g Schweinesteaks Salz Pfeffer 30 g Mehl 60 g Margarine 4 Eier 150 g Schoten Die Schweinesteaks leicht klopfen, den Fettrand einschneiden, […]
WeiterlesenSchweinekoteletts „Förster Art“
Angesehen: 6 Schweinekoteletts „Förster Art“ 600 g Schweinekoteletts Salz Pfeffer Senf 2 Zwiebeln 50 g Mehl 80 g Öl 4 Eier Die Schweinekoteletts klopfen, würzen, mit Senf […]
WeiterlesenKalbsrollen a la Marenchich
Angesehen: 3 Kalbsrollen a la Marenchich 800 g Kalbskeule, 5 Eier, 150 g grüne Büchsenerbsen, 80 g Butter, 120 g Fett, 100 g Zwiebeln, Paprika, 0,3 l […]
WeiterlesenSchweinerückensteak „Dresdner Art“
Angesehen: 138 Schweinerückensteak „Dresdner Art“ 600 Gramm Schweinekotelettfleisch 20 Gramm Öl 1/2 Dose Champignonköpfe 4 Eier 1 Bund Petersilie 40 Gramm Butter 100 Gramm Braune Kraftsauce 800 […]
WeiterlesenRührei mit Pilzen
Angesehen: 13 Rührei mit Pilzen 400 g Pilze, je nach Pilzart 80 g Schinkenspeck oder 50 g Butter, Salz, Pfeffer, 6 Eier, 3 Eßl. Milch, 2 Teel. […]
WeiterlesenVogtländer Rettichkanten
Angesehen: 5 Vogtländer Rettichkanten 300 g Rettich Essig Pfeffer Salz 50 g Mayonnaise 4 Roggenbrotkanten- oder Scheiben 4 Scheiben Leberkäse 3 Eier 20 g Margarine Radieschen Die […]
WeiterlesenBlumenkohl-Rahmkartoffeln mit Röstwurst
Angesehen: 17 Blumenkohl-Rahmkartoffeln mit Röstwurst Zutaten für 4 Personen: 500 g gekochte Kartoffeln 1 großer Kopf Blumenkohl 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 1/4 l Milch 4-6 […]
WeiterlesenSchottische Würzbissen
Angesehen: 6 Schottische Würzbissen 2 Scheiben Toastbrot, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 120 g Reibekäse, 6 cl Whisky. Das Brot toasten. Von den Eiern ein […]
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