Pudding mit Möhren und Rosinen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Semmelbrösel
- 1/2 kg Möhren
- 1/2 Glas Zucker
- 3 Eßlöffel Butter
- 5 Eier
- 1/2 Glas Rosinen oder kandierte Früchte
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Möhren waschen, schälen, reiben und dünsten. Semmelbrösel in das Möhrenpüree geben. Eigelbe, Zucker und erwärmte Butter zu Schaum schlagen. Das Möhrenpüree und geschnittene kandierte Früchte oder Rosinen in diese Masse geben, untereinander mischen, Salz und zu Schnee geschlagene Eiklar hinzufügen und vermengen. Danach diese Masse in eine mit Butter ausgestrichene Form geben und 1 h in der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986